Hari Ini

Cara Membuat Mie dan Resepnya

Update Kamis, 17 Oktober 2013 at 05.07. Dalam topik Resep

Advertisements
Cara Membuat Mie dan Resepnya - Resep Masakan Indonesia Kali ini akan memberikan aneka resep masakan Indonesia terbaru untuk sobat semuanya. Sobat juga bisa membaca Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Sambal.



Bahan - Bahan :

500 gr tepung terigu. Gunakan yang berprotein tinggi.
4 btr telur (jangan menggunakan telur yang diambil langsung dari kulkas)
1/2 sdt baking powder
2 sdm minyak goreng
2 sdm air abu
Air secukupnya

Cara membuat :

Gunakan mesin pembuat pasta dan set jaraknya di pilihan ke 2
Kocok tepung dan baking powder dengan whisker hingga rata.
Campurkan telur, minyak dan air abu di tepung tersebut
Adonan tidak boleh terlalu lembek dan terlalu keras. Komposisi air disesuaikan dnegan kelembutan adonan.
Uleni tepung di atas meja sambil ditaburi tepung hingga adonan menyatu.
Jangan menambahkan bahan apapun selain yang disediakan seperti garam, merica, dll.
Bagi adonan dengan menjadi 4 bagian kemudian tutupi dengan kain bersih.
Giling adonan tersebut dengan ukuran #2 hingga 5 sampai 6 kali.
Jika sudah dirasa cukup set ukuran mesin pasta ke #3, giling hingga terasa halus. dan giling kembali.
Lakukan hal yang sama secara bertahap hingga ukuran yang diinginkan, bisa jga di set ke ukuran #7 atau #8.
Potong lembaran mie tersebut sepanjang 20cm.
Giling dengan alat pemotong di mesin pasta tersebut sambil ditaburi tepung terigu. Hal ini penting untuk menjaga agar mie tidak lengket.
Jika saat memotong adonan lengket, itu berarti adonan kurang kering. Ulangi proses diatas dan tambahkan tepung.
Jika saat memotong adonan keras, maka itu berarti adonan terlalu kering. Ulangi proses diatas dan tambahkan air sedikit.
Setelah semuanya selesai diamkan beberapa saat.
Timbang mie tersebut. Bagi masing-masing timbangan 100 gr.
Simpan di kulkas.


Demikian info menarik tentang Cara Membuat Mie dan Resepnya yang dapat admin sampaikan pada kesempatan ini. Semoga resep masakan yang admin berikan bisa membantu sobat yang sedang ingin membuat masakan tersebut. Terima Kasih Advertisements

Tulis Komentar Kamu dibawah, pilih Name/URL atau pilih Anonymous.

0 Komentar untuk "Cara Membuat Mie dan Resepnya"

Poskan Komentar